Estrenamos este blog con una receta, si más no, curiosa pero sabrosa a su vez. A continuación os explicaremos como hacer unos deliciosos calabacines rellenos.
Ingredientes:
- Carne picada
- Zanahorias
- Tomates
- Calabacines
- Queso
- Aceite de oliva
Primero cogeremos las zanahorias y las trocearemos a discos finos. Como la zanahoria es lo que tarda más en hacerse de los ingredientes que tenemos, será lo primero que empezaremos a pasar por la sartén con un chorrito de aceite de oliva. También trocearemos a taquitos unos tomates y los añadiremos con la zanahoria en la sartén.
Mientras, cortaremos un trocito del calabacín, a lo largo, de manera que hará de tapa. Cogeremos la parte del calabacín que nos servirá para rellenar y lo vaciaremos con una cuchara. El contenido del calabacín, lo añadiremos a la sartén con el resto de las verduras.
Cuando las verduras estén hechas, las sacaremos de la sartén y las pondremos en un plato. A continuación, haremos la carne picada. Cuando esté hecha, le añadiremos la verdura a la sartén y mezclaremos con la carne picada.
Finalmente, echaremos un poquito de tomate frito para que quede un poquito más consistente.
Con el contenido de la sartén, rellenaremos los calabacines y a la mitad del relleno añadiremos unos taquitos de queso. Los pondremos en una bandeja para hornear. Lo dejaremos unos 45 minutos en el horno a unos 170-200º solo en la parte de abajo (sin gratinar). Cuando queden 5 minutos, levantaremos las tapas de los calabacines y añadiremos un poco de queso rallado.
Después de esto, solo quedará degustar el delicioso plato que nos habrá quedado!
Que aproveche!
